מוצר אורגני - בחזרה לשורשים

עד לפני זמן לא רב הסתכלנו ברחמים על קומץ התימהונים שהעדיפו עגבניות צנועות ומלפפונים כחושים קמעה מחנויות הטבע על תואמיהם מלאי הברק על מדפי הירקנים. אך כיום תופס המזון האורגני יותר ויותר שטח על המדפים ברשתות השיווק, משפר הופעתו ומצמצם את מחירו. המודעות הגוברת לבריאות הביאה יותר ויותר אנשים לחזור לשורשים, לשלם  יותר עבור מזון אורגני, הנחשב בריא ומזין יותר ולאמץ צריכת מוצרים אורגנים כדרך חיים.

חקלאות שלא כדרך הטבע

במשך השנים נעלמו מהנוף המשקים הקטנים והפכו לתעשיות ענק. הצורך לשווק מזון בכמויות אדירות אילץ את החקלאים להשתמש בשיטות בלתי טבעיות, ואלה גרמו להפרת האיזון הטבעי ולהופעת מחלות בצמחים, שחייבו שימוש בחומרי הדברה כימיים ובתרופות. כדי להגיע לתוצאה מרנינה שצורתה מושכת, האביסו החקלאים את הגידולים בהורמונים. ההיגיון הבריא גרם לרבים להבין כי אלה הם חלק מהגורמים לעלייה הגוברת בשכיחות מחלות כרוניות, הפרעות קשב, אלרגיות וסרטן.

ישנה סברה, כי השימוש בדשנים כימיים מאיצים בצורה בלתי טבעית את הגדילה ולא מאפשרים לצמח לספוג מהאדמה את כל הוויטמינים והמינרלים, ולפתח בתוכו את כל האנטי אוקסידנטים שיגנו עליו בצורה טבעית מהמזיקים. נוגדי חמצון אלה, הנמצאים בצמחים האורגנים, תורמים גם להגנתנו ולבריאותנו.

זה שעולה וזה שיורד

חקלאים החוזרים בתשובה ועוברים מהשיטה הקונבנציונאלית לשיטה האורגנית, חייבים להעביר את הקרקע תקופת צינון, הנמשכת עד שלוש שנים כדי לאפשר לה ניקוי. גידולים אורגניים מניבים כמויות לא גדולות, הם אינם מכילים חומרים משמרים וחיי המדף שלהם מתקצרים. גם הפיקוח על הגידול האורגני הוא יקר, לכן אין מנוס מגביית מחירים גבוהים יותר עבור התוצרת האורגנית. הבשורות הטובות הן, שככל שעולה הביקוש יורדים המחירים, והצרכנים מבינים כי המחיר הוא עדיין זול, בהשוואה למחיר כבד שייאלצו לשלם לרופאים במקרה של מחלות, בנוסף לנזק האקולוגי הבלתי הפיך שייגרם בעתיד.

שלום לירקן השכונתי

יהיה קצת לא נעים לעבור לצד השני של הרחוב כדי לא להיתקל במבטיו המאשימים של הירקן הקבוע, מאחורי המדפים שמעליהם קורצות הצנוניות הבוהקות והעגבניות המצוחצחות. אם קשה להיות מגורש מגן העדן עם התפוחים המפתים, אפשר להתחיל "להכשיר" את המטבח בהדרגה ולהגלות ממנו את הפירות והירקות המועדים ביותר לסיכון. הירקות העליים כמו החסה ועשבי התיבול הם בעלי שטח פנים גדול ביחס לנפחם והם עלולים להכיל יותר חומרי הדברה. הפירות הנשירים כמו תפוחי עץ, אגסים, אפרסקים ומשמשים וכן תותים וענבים הם בעלי הסיכוי הגדול ביותר להכיל בתוכם חומרי הדברה. גם מטבח משולב במזונות אורגניים יעשיר את התזונה ויפחית את כמות הרעלים המוחדרת לגופנו.

התה והלימון האורגני וההרגלים הישנים

נכון, קשה לזנוח את ההרגלים הישנים, אך אהבה אמיתית מתפתחת עם הזמן. לאחר שתגלו שאינכם יכולים לחזור לירקות ולפירות הקונבנציונאליים תוכלו לעבור למוצרי חלב ממקורות אורגניים, דברי מאפה, עופות, ביצים שהוטלו באישור מתרנגולות מאושרות, ממתקים, יין ועוד. תוכלו לקחת את אהבתכם החדשה למיטה על מצעים מכותנה אורגנית.

המוצרים האורגניים נעשו זמינים יותר ויותר, וחנויות הטבע צצות כפטריות אורגניות ברחבי הערים והמוצרים שם עוברים פיקוח קפדני. שווקים אורגניים שוקקים מבקרים בסופי שבוע. שיטוט קל באינטרנט יצרף אתכם לקבוצות רכישה המארגנות משלוחים באמצעות דיוור ישיר מהחקלאים ומספקות מידע על איכות ומחירים.

שינויים בהרגלי הצריכה לטובת מוצרים אורגנים יספקו לנו איכות חיים חדשה, שופעת בריאות ואופטימיות.

המאמר בחסות אופסט קולור - דיוור ישיר של חשבוניות